華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜菜名年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸傳統年菜到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

中央氣象局2日表示,今年第23號颱風「丹瑞」(Damrey)已經在上午8點形成,預計未來會往中南年菜預購推薦半島前進,對台灣的影響不大,但颱風會帶來豐富的水氣,北部和東部地區嚴防局部降雨。

根據日本氣象廳資料顯示,原位於南海海面的熱帶性低氣壓,已在2日上午增強為輕度颱風「丹瑞」,上午9點的中心位置在北緯12.6度,東經117.5度,以每小時15公里速度向西移動,預計4日上午撲向越南南部,對台灣不會有明顯影響。

2日各地天氣都明顯回溫,北部及東部地區氣溫約在25至28度,部分地區有零星降雨的狀況,中部及南部地區溫度約在26至30度,天氣多雲到晴,降雨機率不大,適合出外踏青。

天氣風險管理開發公司總經理彭啟明2日在臉書表示,「周六日北部及東部地區的溫度會再度下滑,回到前幾天涼涼冷冷的 17至22度之間,和今天落差頗大,是屬於很容易生病感冒的天氣。」

氣象局預測,2日晚間到3日有一波新鋒面,溫度會明顯下降,相對於2日的氣溫大約會再下探5度左右。

另外,彭啟明也提醒,「注意身邊年長者還有小朋友的健康,尤其下周一二又將回溫,這種還稱不上是三溫暖,的確是長短袖服裝變化的季節,真的要多注意。」(林諱君/綜合報導)

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(中央社記者康世人新德里18日專電)印度首都新德里在昨晚一場大雨後,連續數週的嚴重空汙今天稍微好轉。根據一份醫院調查顯示,在經歷這場嚴重空汙後,新德里5所大專院校有53%的大學生患有呼吸道相關疾病。

新德里昨晚迎來數週嚴重空汙後的及時雨,根據美國駐新德里大使館的數據顯示,新德里各地今天的空氣品質指數(AQI)都降到300以下,不再是對健康產生嚴重警訊的「嚴重汙染」等級,但仍屬於「非常不健康」(201到300)等級和「不健康」等級(151到200)。

連成人都因這場嚴重的空汙霧霾而出現咳嗽、打噴嚏等各種呼吸道症狀,學生受衝擊更大,新德里15所私立學校學生15日更在尼赫魯公園舉行示威活動,要求政府採取有效行動改善空氣品質。

印度富通醫療保健公司(Fortis Healthcare)6日到11日對德里大學等5所大專院校的1044名學生進行健康調查,發現有53%的學生在這場空汙中感染呼吸道相關疾病,51%的學生表示正在接受治療,42%的學生認為自己的肺功能受損。

調查顯示,在6到11日空汙達到高峰時有51%的學生抱來圍爐明爐菜單怨呼吸道症狀加重,有53%的學生有咳嗽、咳痰、胸悶和呼吸困難等明顯警訊症狀。1061118

美股重挫,再加上內閣改組引發爭議,台股今(6)日開低震盪走低,終場下跌69.98點,收在10547點,10600點又失守,跌幅達0.6%,不過成交金額拉大到1197億元。電金類股跌0.6%與0.7%,三大指標股全走跌。

台股今日受到美股影響,開低之後又走跌,最低來到10519點,雖盤中拉抬,但仍在盤下,最高來到10604點,不過守不住,終場下跌69.98點,收在10547點,10600點又失守,跌幅達0.6%,至於成交金額拉大到1197億元。

各類股部海霸王團圓年菜5件組分,電子與金融分別跌0.6%與0.7%,光電跌0.6%。其他,紡織,電纜,造紙,電設,運輸,油燃跌超過1%。個股部分,鴻海跌0.8%,來到115.5元。台積電跌0.4%,收在217元。大立光跌0.6%,來到5895元。其他,群創與友達受到賣單調節,分別跌1.72%與2.39%。而華碩,宸鴻,聯發科都跌2%以上。
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